En 2017 creamos Balfour, un emprendimiento familiar ubicado en San Jorge de Los Chiles. Nuestra intención es ser una empresa responsable con nuestros proveedores, consumidores y con el medio ambiente. La idea de hacer chocolates nació en Perú, luego de aprender sobre el cacao peruano y la importancia significativa que tiene ese insumo en el país. Motivados por esta maravillosa fruta, decidimos regresar a Costa Rica y aplicar todos los conocimientos adquiridos.